Marokkanischer Avocado Bananen Mandel Dattel-Smoothie

Marrokanischer_Avocado_Dattel_Mandel_Bananen_Smoothie_plantbasedredhead.com

Prost liebe Leute! Ich habe etwas äußerst cremiges und leckeres zu trinken, das ich sehr gerne vorstellen möchte: ein marokkanischer Avocado Smoothie mit Mandeln, Datteln und Banane!
“Avocado Smoothie?! Köstlich???” – Wenn dies deine Gedanken sind: Bitte lies unbedingt weiter und lass dich von mir überzeugen.
“Avocado Smoothie!! Köstlich!!!” – Du solltest auch weiterlesen.
Und alle anderen ohnehin ebenfalls.

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Pasta mit Kohlsprossen-Pesto

Pasta mit Kohlsprossen Pesto_Pasta with Brussels Sprouts Pesto_plantbasedredhead.com

Wenn du auf der Suche nach einer neuen Zubereitungsart für Kohlsprosssen (Rosenkohl) bist, oder nach einem einfachen vegetarischen bzw. veganen Weihnachtsessen, dann lade ich dich ein, dieses gesunde und gleichzeitig sehr leckere Gericht zu versuchen. Dass Kohlsprossen aus dem Backofen köstlich sind, ist vermutlich nichts Neues für dich. Falls doch: Wunderbar, denn auch die sind Teil des Gerichts. Und ein Teil der gebratenen Kohlsprossen wird mit ein paar anderen Zutaten zu einem köstlichen Pesto verarbeitet. Am Ende dieses Posts verrate ich das simple und köstliche Rezept für Pasta mit Kohlsprossen-Pesto. 

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Blitva

Blitva s krumpirom_kroatischer Mangold mit Kartoffeln_Croatian Swiss chard with potatoes_plantbasedredhead.com

Blitva ist ein unglaublich einfaches, schnell zubereitetes und so köstliches veganes Mangold-Gericht aus Kroatien, wo es hauptsächlich als Beilage zu Fisch gegessen wird. Der kroatische Mangold mit Kartoffeln schmeckt jedoch so gut, dass er auch alleine gut auskommt. Ich esse ihn daher am liebsten als Hauptspeise. In diesem Post zeige ich dir ein einfaches Rezept mit nur wenigen Zutaten für köstlichen kroatischen Blitva. 

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Veganer Kaiserschmarrn (mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott)

Veganer Kaiserschmarrn - Rezept - plantbasedredhead.com

Veganer Kaiserschmarrn – ein köstlicher österreichischer Klassiker, der auch ohne Eier, Milch und Butter fluffig wird. Statt Eischnee sorgt ganz einfach Aquafaba für einen lockeren Teig, wodurch das Ergebnis dem Original recht nahekommt. Ob du ihn mit oder ohne Rosinen zubereitest, entscheidest du. Kurz vor dem Servieren wird der Kaiserschmarrn jedenfalls mit ein wenig Staubzucker klassisch karamellisiert. In diesem Post teile ich mit dir mein Rezept, mit dem du veganen Kaiserschmarrn leicht selber machen kannst. Dazu gibt es ein herrliches Erdbeer-Rhabarber-Kompott.

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Pasta al Limone

Pasta al Limone _mit Zucchini und weißen Bohnen_with Zucchini and White Beans_plantbasedredhead.com

Pasta al limone ist ein schnelles, leckeres und einfaches Gericht. In dieser veganen Version wird die Pasta mit Zucchini (Zoodles) und weißen Bohnen angereichert – die gesunde Variante von Zitronenspaghetti.

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Kartoffelpuffer Schweizerhaus-Style

Vegane Kartoffelpuffer Schweizerhaus Style - Rezept - plantbasedredhead.com

Welche WienerIn hat sie noch nie gegessen: Kartoffelpuffer (bzw. Erdäpfelpuffer), am liebsten aus dem „Schweizerhaus“. Die schmecken einfach zu gut: Außen knusprig, innen weich und außerdem sehr geschmackvoll. Als Wienerkind bin ich mit ihnen aufgewachsen und schon mit meiner Mama beim Gassenverkauf in der Schlange gestanden.

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Jani Me Fasule – Albanische Weiße Bohnensuppe

Jani me Fasule_Albanische weiße Bohnensuppe _plantbasedredhead.com

Statt einer italienischen, serbischen oder griechischen Version für eine weiße Bohnensuppe möchte ich mit dir gerne ein Rezept von einem Land in der Mitte der genannten vorstellen, nämlich aus Albanien. Jani me Fasule ist eine albanische weiße Bohnensuppe voller Geschmack und so einfach zuzubereiten. Da ich sie gerne “kompakt” mache ist sie fast wie ein Eintopf und sorgt dafür, dass du schön satt wirst. Ein gutes Stück Brot dazu und ein wunderbares Gericht ist fertig.

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Schwarzaugenbohnen Curry

Schwarzaugenbohnen Augenbohnen Black-Eyed Peas Curry vegan Rezept - plantbasedredhead.com

Schwarzaugenbohnen Curry *), bzw. auch Augenbohnen Curry *) ist perfekt, wenn du einen Gusto auf Bohnen hast, aber keine eingeweicht und gekocht sind. Und auch keine Dosen-Bohnen daheim sind bzw., in meinem Fall, ich ganz einfach keine Lust auf Kidneybohnen habe (das sind die, die wir meist in der Dose haben). Es passt wunderbar, wenn du Lust auf indisches Wohlfühlessen hast, aber keinen Bock auf ewige Zauberei in der Küche. 

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Pizza Marinara

Pizza Marinara - Einfaches veganes Rezept für Pizzateig und Pizzasauce - plantbasedredhead.com

Glaubt man diversen „die 10 beliebtesten Gerichte der Welt“ Listen, dann ist Pizza immer mit dabei. Ich würde sie jedenfalls auch unter den Top 10 einreihen. Dementsprechend viele Pizza-Rezepte kursieren im Netz. Ab sofort ein weiteres für (vegane) Pizza Marinara, auf das ich richtig stolz bin. Zuerst zeige ich dir ein recht einfaches Pizzateig Rezept mit Trockenhefe und 5 weiteren Zutaten. Außerdem bekommst du von mir neben dem Rezept für italienischen Pizzateig auch eines für eine selbst gemachte vegane schnelle Pizzasauce.

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