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Hirsebrei mit karamellisierten Birnen und Mandelmus

Hirsebrei (Hirse Porridge) - vegan, süß, warm und einfach

Autor: Plantbasedredhead
Einfacher veganer, warmer, süßer Hirsebrei (Hirse Porridge) zum Frühstück, auch fürs Baby geeignet. Zuckerfrei, aber süß. Ohne Milch, dafür mit Kokosmilch.
4,71 von 17 Bewertungen
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Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Zusätzliche Zeit (Quellen) 10 Minuten
Gerichtart Frühstück
Küche International
Portionen 1.5 Portion
Calories 573 kcal

Zutaten
  

  • ½ Tasse Goldhirse *)
  • 1 ¼ Tasse Wasser
  • ¾ Tasse Kokosmilch
  • ¼ TL Zimt gemahlen
  • 1 Banane

Zubereitung
 

  • Die Hirse bestenfalls vor der Verarbeitung waschen und über Nacht in Wasser einweichen, siehe oben im Post die Fragen "Ist es notwendig, Hirse zu waschen?" und "Warum Hirse einweichen?".
  • Wasser und Kokosmilch in einen Topf geben, Hirse und Zimt hinzufügen und das ganze aufkochen lassen.
  • Für ca. 10 Minuten ohne Deckel auf kleiner bis mittlerer Stufe köcheln lassen. Rühre dazwischen mal um, damit nichts anbrennt.
  • Anschließend den Herd ausschalten, die Hirse aber noch für weitere 10 Minuten quellen lassen. Nun wird die überschüssige Flüssigkeit aufgesaugt bis du bald ein cremiges Ergebnis hast. Solltest du einen Gasherd haben, wo die Herdplatte nicht ewig heiß bleibt, lass die Hirse ein paar wenige Minuten länger kochen.
  • Zerdrücke die Banane mit einer Gabel und die zerdrückte Banane anschließend in deinen Hirsebrei.

Notizen

  • Diese Menge reicht für eine Schüssel wie abgebildet, mit ca. 14 cm Durchmesser. Das ist ein satt machendes Frühstück für 1-2 Personen.

Nährwerte

Serving: 1 PortionCalories: 573kcalCarbohydrates: 73gProtein: 11gFat: 29gSaturated Fat: 23gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 20mgPotassium: 684mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 52IUVitamin C: 8mgCalcium: 35mgIron: 6mg