Snacks + Vorspeisen

Es erwarten dich einfache und köstliche Rezepte für vegane Snacks und Vorspeisen, darunter vegane Brotaufstriche wie bspw. Eiersalat ohne Eier, der so authentisch schmeckt, dass es gar nicht auffällt, dass der vegan ist. Auch der österreichische Klassiker Liptauer ist hier vertreten.

Darüber hinaus findest du hier veganes Fingerfood und vegane Partysnacks wie diese Pizzaschnecken aus Hefeteig, böhmischen Kartoffelpuffer, die wie im bekannten Wiener Lokal “Schweizerhaus” schmecken, Falafel, die endlich mal nicht beim Braten zerfallen, im Gegenteil, sie sind ganz wunderbar. Und auch den griechischen Spinatstrudel “Spanakopita” möchte ich an dieser Stelle hervorheben, ein Rezept mit Suchtfaktor.

Zucchinilaibchen

Zucchinilaibchen ohne Kartoffeln & Ei: Diese veganen Zucchinipuffer sind außen knusprig und innen zart - angelehnt an die griechischen Kolokithokeftedes.

Cremigen Hummus selber machen

Cremigen Hummus selber machen ist einfach und das Ergebnis so gut. Ein original arabisches Rezept inklusive aller erprobten Tipps und Tricks.

Kartoffelpuffer ohne Ei

Herzhafte vegane Kartoffelpuffer ohne Ei, Mehl und Zwiebel aus rohen Kartoffeln einfach selber machen. Schmecken wie die Erdäpfelpuffer im "Schweizerhaus".

Vegane Pizzaschnecken aus Hefeteig

Herzhafte Pizzaschnecken aus Hefeteig (Pizzateig) sind das perfekte vegane Fingerfood. Sie eignen sich kalt und warm als Jause oder schneller Partysnack.

Veganer Liptauer Aufstrich

Veganen Liptauer Aufstrich ohne Butter und Topfen ganz einfach selber machen. Zwei Varianten für einen jeweils cremigen veganen Aufstrich nach Liptauer Art.

Veganer Eiersalat

Bester veganer Eiersalat (veganer Eiaufstrich) sieht nach Eiern aus, schmeckt danach und hat auch ihre Textur! Ohne Eier, dafür mit Kichererbsen und Pasta.

Veganer Tzatziki

Veganer Tzatziki: authentisch im Geschmack, schön cremig, sowie einfach und schnell selber zu machen. Steht dem griechischen Original um nichts nach.

Falafel

Ein gelingsicheres Falafel Rezept und ich behaupte: sie werden perfekt. Das beste: Falafel selber machen ist total einfach und das Ergebnis köstlich.

Spanakopita – Griechischer Spinatstrudel

Spanakopita, ein griechischer Spinatstrudel, einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack. Für diese vegane Version habe ich Tofu statt Feta verwendet.