Beilagen

4 Zucchinilaibchen mit Dip, von oben gesehen

Zucchinilaibchen

Zucchinilaibchen ohne Kartoffeln & Ei: Diese veganen Zucchinipuffer sind außen knusprig und innen zart - angelehnt an die griechischen Kolokithokeftedes.
Bärlauchspätzle

Bärlauchspätzle

Ein einfaches und vielfach erprobtes Rezept für köstliche vegane Bärlauchspätzle – schmecken als Beilage oder als herzhafte Hauptspeise.
Eine Schüssel gefüllt mit indischer Raita mit Gurken, Tomaten und Zwiebel.

Raita mit Gurken, Tomaten und Zwiebel

Einfaches Rezept für vegane Raita mit Gurken, Tomaten, Zwiebel, Minze, Koriander und Joghurt. Dieses "indische Tzatziki" ist schmackhaft wie erfrischend.
Eine Portion veganes Kartoffelgratin ohne Sahne auf einem türkisen Teller

Kartoffelgratin

Bestes veganes Kartoffelgratin (Kartoffelauflauf) ohne Obers (Sahne), dafür mit Gemüse, versteckt in einer cremigen Sauce aus Cashews und Karfiol (Blumenkohl).
Eine Schüssel gefüllt mit Wiener Erdäpfelsalat, garniert mit Schnittlauch. Von oben gesehen.

Veganer Kartoffelsalat

Bester veganer Kartoffelsalat, nach österreichischer bzw. Wiener Art (ergo ein Erdäpfelsalat) warm mit Essig und Öl (ohne Mayo) und mit Brühe zubereitet.
Kartoffelknödel_Kartoffelklösse_Rotkraut_Rotkohl_Blaukraut_Potatoe-Dumplings_Red-Cabbage_Purple Cabbage_Plantbasedredhead

Kartoffelknödel und Rotkraut mit Apfel

Kartoffelknödel und Rotkraut mit Apfel selber machen ist einfach und schmeckt himmlisch! Ein klassisches und gleichzeitig veganes Rezept aus Österreich.
Ein pastellgelber Vintage Teller mit Mangold mit Kartoffeln nach kroatischer Art - "Blitva", von oben gesehen

Blitva – Mangold mit Kartoffeln

Blitva ist ein köstliches veganes Mangold-Rezept aus Kroatien. Entdecke das traditionelle Mangold mit Kartoffeln Gericht – schnell und einfach zubereitet.
Falafel Rezept - einfach, original und lecker - plantbasedredhead.com

Falafel

Ein gelingsicheres Falafel Rezept und ich behaupte: sie werden perfekt. Das beste: Falafel selber machen ist total einfach und das Ergebnis köstlich.
Ein pastellfarbener tiefer Teller ("Lilienporzellan Daisy") gefüllt mit "Köch", einem Kohl Wiener Art. Getoppt mit geräuchertem Tofu. Von oben gesehen.

Kohl Wiener Art

Kohl Wiener Art, auch "Köch" genannt, ist herzhaft, würzig und sättigend – perfekt für kalte Tage! Eine vegane Version des eingebrannten Kohl mit Kartoffeln.