Heidelbeermuffins
Saftige, fluffige Heidelbeermuffins mit Joghurt und Zitrone – ein einfaches veganes Rezept für lockere, fruchtige Muffins voller Heidelbeeren.
Österreich
Diese “veganisierten” Klassiker der österreichischen und Wiener Küche bleiben dem Original treu – vom saftigen Marmorgugelhupf über frühlingshafte Bärlauchspätzle, schmackhafte Krautfleckerl und herzhaften Erdäpfelsalat bis hin zu mürben Vanillekipferln und selteneren Spezialitäten wie „Köch“. Als Wienerin, die mit diesen Aromen aufgewachsen ist, freue ich mich, sie hier in pflanzlicher Form zu teilen. Von veganer Hausmannskost bis hin zu Mehlspeisen.
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Bärlauchrisotto
Cremiges Bärlauchrisotto mit frischem Bärlauch – ein einfaches Frühlingsrezept voller Aroma. Ideal für die Bärlauchsaison und einfach zuzubereiten.
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Zucchinilaibchen
Zucchinilaibchen ohne Kartoffeln & Ei: Diese veganen Zucchinipuffer sind außen knusprig und innen zart – angelehnt an die griechischen Kolokithokeftedes.
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Veganer Marmorkuchen
Veganer Marmorkuchen: saftig, fluffig und köstlich. Einfaches Rezept mit Öl statt Butter und ohne Ei – so schmeckt er wie das Original.
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Bärlauchspätzle
Ein einfaches und vielfach erprobtes Rezept für köstliche vegane Bärlauchspätzle – schmecken als Beilage oder als herzhafte Hauptspeise.
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Veganer Sauerrahm
Mehr als nur ein Ersatz: Dieser vegane Sauerrahm aus Cashews und nur drei weiteren Zutaten ist cremig, einfach selber zu machen und schmeckt köstlich.
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Kartoffelpuffer ohne Ei
Herzhafte vegane Kartoffelpuffer ohne Ei, Mehl und Zwiebel aus rohen Kartoffeln einfach selber machen. Schmecken wie die Erdäpfelpuffer im “Schweizerhaus”.
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Veganer Kartoffelsalat
Bester veganer Kartoffelsalat, nach österreichischer bzw. Wiener Art (ergo ein Erdäpfelsalat) warm mit Essig und Öl (ohne Mayo) und mit Brühe zubereitet.
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Veganer Liptauer Aufstrich
Veganen Liptauer Aufstrich ohne Butter und Topfen ganz einfach selber machen. Zwei Varianten für einen jeweils cremigen veganen Aufstrich nach Liptauer Art.
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Vanillekipferl ohne Ei
Altes und einfaches veganes Rezept mit Tipps und Tricks für die besten Vanillekipferl ohne Ei. Perfekt, zart und mürbe – wie bei Oma.
