Tzatziki mit Dille Rezept – vegan und jedenfalls so gut wie das griechische Original. Tzatziki selber machen ist total einfach und lohnt sich!
Snacks und Vorspeisen
Falafel
Ein gelingsicheres Falafel Rezept und ich behaupte: sie werden perfekt. Das beste: Falafel selber machen ist total einfach und das Ergebnis köstlich.
Hummus
Authentischer cremiger Hummus, sehr lecker und einfach zubereitet (ohne die Kichererbsen zu schälen oder ähnlichem Hokuspokus). Ein klassisches Rezept mit einem einfachen Trick, damit dein Hummus so gut schmeckt wie gekaufter.
Veganer Eiersalat
Bester veganer Eiersalat (veganer Eiaufstrich) = sieht nach Eiern aus, schmeckt danach und hat auch ihre Textur! Ohne Eier, ohne Tofu, dafür mit Kichererbsen und Pasta.
Kartoffelpuffer Schweizerhaus-Style
Vegane Kartoffelpuffer Schweizerhaus-Style, die mindestens so gut wie das Original schmecken. Ein Rezept angelehnt an die tschechischen Bramboráky.
Kokos Mandel Dattel-Energiekugeln à la Raffaello
Kokos Mandel Dattel Energiekugeln à la Raffaello: mindestens so gut wie die “Pralinen” der 1990er-Jahre. Dazu noch vegan und gesund. Bingo!
Spanakopita – Griechischer Spinatstrudel
Spanakopita, ein griechischer Spinatstrudel, einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack. Für diese vegane Version habe ich Tofu statt Feta verwendet.
Liptauer – ein pikanter Aufstrich
Rezept für Liptauer, ein pikanter österreichischer Aufstrich, üblicherweise mit Topfen und Butter gemacht, schmeckt auch vegan sehr köstlich.