Veganer Kartoffelsalat
Bester veganer Kartoffelsalat, nach österreichischer bzw. Wiener Art (ergo ein Erdäpfelsalat) warm mit Essig und Öl (ohne Mayo) und mit Brühe zubereitet.
Kartoffeln
Fasolakia: Griechischer grüne Bohnen-Eintopf
Fasolakia ist ein köstlicher griechischer grüne Bohnen-Eintopf mit Kartoffeln und Tomaten. Ein simples, gesundes und veganes Seelenfutter. Kali Orexi!
Kartoffelknödel und Rotkraut mit Apfel
Kartoffelknödel und Rotkraut mit Apfel selber machen ist einfach und schmeckt himmlisch! Ein klassisches und gleichzeitig veganes Rezept aus Österreich.
Blitva
Blitva ist ein unglaublich einfaches, schnell zubereitetes, gesundes und so köstliches veganes Rezept aus Kroatien für Mangold mit Kartoffeln.
Kartoffelpuffer Schweizerhaus-Style
Vegane Kartoffelpuffer Schweizerhaus-Style, die mindestens so gut wie das Original schmecken. Ein Rezept angelehnt an die tschechischen Bramboráky.
Kartoffel-Lauch-Suppe mit Belugalinsen
Kartoffel-Lauch-Suppe ist ein köstliches, klassisches Gericht. In der Originalversion mit Obers (Sahne) hergestellt, sorgen in diesem Rezept Cashewnüsse für eine besonders cremige Konsistenz. Cashews sind zudem auch gesünder als das gekaufte Obers (das ich zugegebenermaßen aber auch hin und wieder gerne mal verwende). In dieser Kartoffel-Lauch-Suppe gibt es zudem etwas zum Beißen: Belugalinsen. Sie bringen als Suppeneinlage Geschmack und Biss mit und außerdem noch eine extra Portion Eiweiß.
Kohl mit Kartoffeln nach Wiener Art
Kohl mit Kartoffeln nach Wiener Art ist vielleicht nicht das schönste Essen, egal ob vegan oder nicht, aber es ist sooo gut! Außerdem gesund. Darüber hinaus sehr einfach zuzubereiten und zudem noch günstig im Einkauf.