Kartoffelpuffer ohne Ei
Herzhafte vegane Kartoffelpuffer ohne Ei, Mehl und Zwiebel aus rohen Kartoffeln einfach selber machen. Schmecken wie die Erdäpfelpuffer im “Schweizerhaus”.
Kartoffeln
Hier findest du köstliche vegane Kartoffelgerichte: Kartoffelknödel, Kartoffel-Lauch-Suppe, Wiener Kartoffelsalat, Kartoffelgratin und vieles mehr.
Kartoffelgratin
Bestes veganes Kartoffelgratin (Kartoffelauflauf) ohne Obers (Sahne), dafür mit Gemüse, versteckt in einer cremigen Sauce aus Cashews und Karfiol (Blumenkohl).
Veganer Kartoffelsalat
Bester veganer Kartoffelsalat, nach österreichischer bzw. Wiener Art (ergo ein Erdäpfelsalat) warm mit Essig und Öl (ohne Mayo) und mit Brühe zubereitet.
Fasolakia: Griechischer grüne Bohnen-Eintopf
Fasolakia ist ein köstlicher griechischer grüne Bohnen-Eintopf mit Kartoffeln und Tomaten. Ein simples, gesundes und veganes Seelenfutter. Kali Orexi!
Kartoffelknödel und Rotkraut mit Apfel
Kartoffelknödel und Rotkraut mit Apfel selber machen ist einfach und schmeckt himmlisch! Ein klassisches und gleichzeitig veganes Rezept aus Österreich.
Türkische rote Linsensuppe
“Mercimek Çorbası” ist eine schmackhafte türkische Linsensuppe aus roten Linsen. Diese rote Linsensuppe ist vegan, cremig sowie schnell und einfach gemacht.
Blitva
Blitva ist ein unglaublich einfaches, schnell zubereitetes, gesundes und so köstliches veganes Rezept aus Kroatien für Mangold mit Kartoffeln.
Kartoffel-Lauch-Suppe mit Belugalinsen
Kartoffel-Lauch-Suppe ist ein köstliches, klassisches Gericht. In der Originalversion mit Obers (Sahne) hergestellt, sorgen in diesem Rezept Cashewnüsse für eine besonders cremige Konsistenz. Cashews sind zudem auch gesünder als das gekaufte Obers (das ich zugegebenermaßen aber auch hin und wieder gerne mal verwende). In dieser Kartoffel-Lauch-Suppe gibt es zudem etwas zum Beißen: Belugalinsen. Sie bringen als Suppeneinlage Geschmack und Biss mit und außerdem noch eine extra Portion Eiweiß.
Kohl mit Kartoffeln nach Wiener Art
Kohl mit Kartoffeln nach Wiener Art ist vielleicht nicht das schönste Essen, egal ob vegan oder nicht, aber es ist sooo gut! Außerdem gesund. Darüber hinaus sehr einfach zuzubereiten und zudem noch günstig im Einkauf.