Kitchari ist ein köstliches und sehr bekömmliches indisches One Pot-Gericht aus Reis, Gemüse und Linsen. Es ist einfach zuzubereiten und zudem sehr gesund.
Linsen
Mercimek Çorbası – Türkische rote Linsensuppe
Türkische rote Linsensuppe: einfach, gesund, lecker, cremig, sättigend, schnell gemacht und vegan. Ein raffiniertes Rezept der orientalischen Küche.
Kartoffel-Lauch-Suppe mit Belugalinsen
Kartoffel-Lauch-Suppe ist ein köstliches, klassisches Gericht. In der Originalversion mit Obers (Sahne) hergestellt, sorgen in diesem Rezept Cashewnüsse für eine besonders cremige Konsistenz. Cashews sind zudem auch gesünder als das gekaufte Obers (das ich zugegebenermaßen aber auch hin und wieder gerne mal verwende). In dieser Kartoffel-Lauch-Suppe gibt es zudem etwas zum Beißen: Belugalinsen. Sie bringen als Suppeneinlage Geschmack und Biss mit und außerdem noch eine extra Portion Eiweiß.