Zucchinilaibchen
Zucchinilaibchen ohne Kartoffeln & Ei: Diese veganen Zucchinipuffer sind außen knusprig und innen zart – angelehnt an die griechischen Kolokithokeftedes.
Minze
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Raita mit Gurken, Tomaten und Zwiebel
Einfaches Rezept für vegane Raita mit Gurken, Tomaten, Zwiebel, Minze, Koriander und Joghurt. Dieses “indische Tzatziki” ist schmackhaft wie erfrischend.
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Türkische rote Linsensuppe
Cremige rote Linsensuppe nach türkischer Art mit Kartoffeln, Karotten, Zitrone und feinen Gewürzen. Einfach zubereitet und wunderbar sättigend.
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Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke
Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke, Minze und Limetten-Dressing. Das Highlight: selbstgemachter veganer Mandelfeta (alternativ mit gekauftem Feta machen).
