Zitronenpasta mit Zucchini und Bohnen
Cremige Zitronenpasta mit Zucchini (Zoodles), weißen Bohnen und Basilikum: ein schnelles und einfaches Rezept für eine besondere vegane Pasta al Limone.
Hauptspeisen
Hier teile ich mit dir meine liebsten Rezepte für vegane Hauptspeisen, das sind vorrangig schnelle und einfache vegane Gerichte aus aller Welt, wie z.B. der griechische Spinatreis Spanakorizo oder Fasolakia, besonders schmackhafte griechische grüne Bohnen.
Blitva ist ein einfaches kroatisches Gericht aus Mangold und Kartoffeln, das du ebenfalls hier findest, wie auch vegane Curry Rezepte bzw. vegane indische Rezepte: kennst du schon das köstliche und gesunde One-Pot-Gericht Kitchari?
Auch vegane Hauptgerichte aus Österreich sind hier vertreten, wie beispielsweise vegane Kartoffelknödel oder Krautfleckerl.
Und natürlich gibt es noch viel mehr Pasta, wie diese wunderbaren Spaghetti mit Fenchel, Kapern und Zitrone.
Blitva
Blitva ist ein unglaublich einfaches, schnell zubereitetes, gesundes und so köstliches veganes Rezept aus Kroatien für Mangold mit Kartoffeln.
Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke
Rezept für Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke, Minze, Pinienkerne, Zwiebeln und Limetten-Dressing. Der vegane Feta ist selbstgemacht. Einfach und so lecker.
Basics | Brot | Hauptspeisen
Pizza Marinara
(Vegane) Pizza Marinara – ein einfaches und gelingsicheres Rezept für den Pizzateig und Belag. Schmeckt fast so gut wie in deiner Lieblings-Pizzeria.
Schwarzaugenbohnen Curry
Schwarzaugenbohnen Curry, bzw. auch Augenbohnen Curry oder Black-Eyed Peas Curry, ist perfekt, wenn du Lust auf Bohnen hast aber keine Zeit zum Einweichen. Es schmeckt toll, ist ein richtiges Wohlfühlessen, und so einfach zuzubereiten.
Fenchel Pasta mit Zitrone und Kapern
Fenchel Pasta: Spaghetti mit Zitrone, Kapern und Fenchel aus dem Ofen. Ein einfaches und leckeres veganes Fenchel Rezept, deftig oder leicht zuzubereiten.
Spanakorizo (Spinatreis)
Spanakorizo (Spinatreis / Spinat-Reis Pfanne) ist ein traditionelles, einfaches, gesundes und leckeres griechisches veganes Gericht aus Spinat mit Reis.
Kohl mit Kartoffeln nach Wiener Art
Kohl mit Kartoffeln nach Wiener Art ist vielleicht nicht das schönste Essen, egal ob vegan oder nicht, aber es ist sooo gut! Außerdem gesund. Darüber hinaus sehr einfach zuzubereiten und zudem noch günstig im Einkauf.
Spanakopita – Griechischer Spinatstrudel
Spanakopita, ein griechischer Spinatstrudel, einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack. Für diese vegane Version habe ich Tofu statt Feta verwendet.